自己动手调一杯鸡尾酒,做它的“裙下之臣”

摘要: 喝鸡尾酒,其实就是在欣赏一件艺术品。

11-09 08:13 首页 贝太厨房

本期编辑:Yaffa


喝鸡尾酒,其实就是在欣赏一件艺术品。丰富的口感,层次多变的色彩,总是赋予了鸡尾酒一种神秘感。


 

它从一开始就是一种最受不得任何桎梏,甚至可以说是有些天马行空的发明创造。对比似乎永远缺乏变化、平淡无奇的现实生活,这似乎是一种无心插柳式的美。

 


对于鸡尾酒,即便你没喝过,但也一定听过“红粉佳人”、“血腥玛丽”、“螺丝起子”、“迈泰”、“玛格丽特”等大名鼎鼎的鸡尾酒名。它们几乎让人听不出所以然,可正是这些极富趣味性的名字吸引得人们极想一目了然、一尝究竟。

 

 

调制鸡尾酒是一种乐趣,“哗啦啦”地轻晃几下小瓶子,一杯五颜六色的鸡尾酒就魔法般地被调制出来了。其实鸡尾酒的调制并不是那么遥不可及,将几种基酒、果汁、香料混合在一起,加以搅拌或摇晃,就能diy出一款专属鸡尾酒。

 

红帽子


 

3份红葡萄酒、1份椰浆、1份蜜桃利口酒、1份杏仁利口酒、1份黑加仑利口酒。

放一、两个冰块在玻璃杯里,再倒入椰浆、蜜桃利口酒,再加入杏仁利口酒调味,倒入红酒,再倒入黑加仑,稍加搅拌。 红酒只用最便宜的即可。杏仁利口酒具有独特的香味,可以说是调味的秘密武器。

 

黑加仑利口酒

或许你没听说过利口酒,但是鲜艳的色彩一定可以第一眼就俘获你。选用生长在法国勃艮第黑加仑,气味芳香独特,酸酸甜甜的口感是很多人的心头好。

 

红葡萄酒

产自波尔多法定产区的拉菲传说,呈现出精致的酿酒工艺和优雅的口感,是一款和其他拉菲家族同样出色的葡萄酒。混合了波尔多最好的三种葡萄品种卡本妮苏维翁,梅洛和卡本妮弗朗克,在老橡木桶中发酵的葡萄酒,酒质复杂、味美。

 

天鹅绒般的口感和在口中散开的赤霞珠葡萄的果香,配以橡木桶带来的巧克力气息,富于变化,回味无穷。多重酿造工序也赋予了这款酒更加醇厚的味道。

 

水果花园

 

草莓、蓝莓和橙汁,用搅拌机打碎,混合均匀就可以了。不含酒精的鸡尾酒,如果说醉,也是醉在迷人果香中。

草莓要先放置在常温下,然后放进冰箱内稍加冷藏后再打碎,这样榨出的果汁量会比较多。饮用前可以加一些白砂糖稍加搅拌,倒不全在为增加一些甜度,而是让口感更加圆融。


初夏时节

 

2份白朗姆酒、1份薄荷利口酒、4份干姜水。

将所有材料摇匀后,注入玻璃杯中。香味很浓的鸡尾酒,散发着薄荷清爽的香味,入喉滑溜,非常可口。通体发出的莹莹青光,特别能人感受到夏日的清凉。

要想让清凉的感觉更出众,在注酒前,先将杯体外滚上一层有点黏黏的绿色糖晶,然后再滚一层糖霜。

 

百加得白朗姆酒


朗姆酒素来就有“海盗之酒”的美誉,它是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵蒸馏而成。这款朗姆酒透明如水,酒体顺滑清澈,带着缕缕甜杏和薰衣草的香味,唇齿间回味无穷。

 

白朗姆酒


对于一款鸡尾酒来说,调制成功与否很大因素是基酒的口感是否足够好。这款白朗姆酒采用蒸馏法,光泽透明,入口温和醇厚,用来调配鸡尾酒和烘焙都是很好的选择。

 

薄荷利口酒

当柠檬加上薄荷,这样的一份清凉在夏天怕是没有多少人可以抵抗吧!沁凉的口感不止来源于食材,独特的萃取工序让这款酒捕捉了更多的滋味,快给味蕾开个冷气吧!

 

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